Comer sano sin afectar tu metabolismo: 7 reglas para cuidar tu salud

WEBVTT

1
00:00:00.088 --> 00:00:06.052
¿Quieres mejorar tu alimentación sin dañar tu metabolismo ni caer en dietas extremas?

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00:00:07.313 --> 00:00:09.614
En este episodio de La Tía con María Aguirre,

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00:00:10.455 --> 00:00:12.597
junto a la nutrióloga Isabela Leoni,

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00:00:13.137 --> 00:00:17.460
abordamos siete reglas fundamentales para una dieta sana,

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00:00:18.000 --> 00:00:19.761
equilibrada y sostenible.

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00:00:20.642 --> 00:00:22.503
Enfocada en la salud integral,

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00:00:23.264 --> 00:00:25.165
hablamos de cómo nutrirte mejor,

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00:00:25.685 --> 00:00:29.428
cuidar tu metabolismo y construir hábitos reales

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00:00:29.608 --> 00:00:32.490
que se adapten a tu vida a largo plazo.

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00:00:35.731 --> 00:00:36.932
Bienvenida Isabela,

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00:00:37.332 --> 00:00:40.114
qué gusto tenerte aquí en La Tía con María Aguirre.

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00:00:41.154 --> 00:00:42.155
Muchas gracias Mari,

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00:00:42.175 --> 00:00:43.556
muy feliz de estar aquí contigo,

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00:00:43.696 --> 00:00:44.696
gracias por la invitación.

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00:00:45.257 --> 00:00:55.943
Me encanta que estés aquí porque yo fui una de las que siempre al principio del año quería hacer dietas extremas para que bajara esos seis kilos que me había subido el último año,

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00:00:56.063 --> 00:00:58.004
los ocho kilos y acabé

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00:00:59.036 --> 00:01:02.979
lastimándome mi metabolismo y con grandes problemas de salud.

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00:01:03.699 --> 00:01:14.046
Por eso veía la importancia de que una persona profesional como tú en la alimentación nos guiara de qué no hacer y qué sí hacer.

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00:01:14.827 --> 00:01:16.388
¿Podrías empezar a practicarnos?

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00:01:17.048 --> 00:01:17.168
Sí,

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00:01:17.549 --> 00:01:18.369
creo que lo primero,

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00:01:19.430 --> 00:01:23.312
dijiste un punto clave ahí de dietas extremas,

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00:01:23.353 --> 00:01:27.135
donde queremos pasar de un cambio muy radical de un día a otro,

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00:01:27.295 --> 00:01:27.816
queremos...

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00:01:28.716 --> 00:01:30.217
hacer una restricción calórica muy,

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00:01:30.277 --> 00:01:36.223
muy grande o una restricción de alimentación muy grande que al fin y al cabo termina teniendo consecuencias a largo plazo.

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00:01:36.583 --> 00:01:38.945
Desde el punto de vista mencionaste la parte del metabolismo,

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00:01:39.045 --> 00:01:43.749
pero también desde el punto de vista que está ligada a la parte del metabolismo es la parte hormonal,

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00:01:44.090 --> 00:01:45.231
la parte del estrés.

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00:01:45.631 --> 00:01:48.714
Cuando hacemos una deficiencia calórica muy,

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00:01:48.774 --> 00:01:49.294
muy grande,

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00:01:49.915 --> 00:01:50.255
que bueno,

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00:01:50.415 --> 00:01:51.236
hay que poner un punto,

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00:01:51.376 --> 00:01:55.300
hay que tener una deficiencia calórica para poder obtener la pérdida de peso,

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00:01:56.004 --> 00:01:59.407
y algunos de los beneficios que queremos obtener a través del cambio de alimentación.

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00:02:00.048 --> 00:02:01.649
Pero cuando esta restricción es muy grande,

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00:02:01.729 --> 00:02:04.311
termina afectando por lo menos tu tiroides.

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00:02:04.772 --> 00:02:05.833
Tu tiroides se ve afectada,

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00:02:05.853 --> 00:02:06.833
se empieza a enlentecer,

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00:02:07.274 --> 00:02:09.836
todo lo que son tus hormonas sexuales,

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00:02:09.837 --> 00:02:10.677
lo que es el estrógeno,

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00:02:10.697 --> 00:02:11.477
la progesterona,

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00:02:11.497 --> 00:02:19.404
se ve afectada completamente porque es una carga de estrés muy grande para el cuerpo cuando hacemos estas restricciones y estos cambios tan grandes y tan radicales para el cuerpo.

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00:02:19.944 --> 00:02:24.108
Entonces más allá de todos los cambios físicos podemos ver unos cambios a nivel de salud.

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00:02:24.876 --> 00:02:26.057
muy importantes a largo plazo.

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00:02:26.997 --> 00:02:27.477
Es decir,

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00:02:28.198 --> 00:02:33.621
nos tenemos que fijar que esa dieta no prometa resultados ni rápidos ni extremos.

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00:02:34.441 --> 00:02:34.842
Tal cual,

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00:02:35.282 --> 00:02:35.402
sí.

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00:02:36.102 --> 00:02:37.943
Podemos ver unos resultados rápidos y extremos,

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00:02:38.023 --> 00:02:39.204
pero a largo plazo,

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00:02:39.244 --> 00:02:39.824
como estaba diciendo,

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00:02:39.924 --> 00:02:40.825
teniendo consecuencias.

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00:02:42.106 --> 00:02:50.330
¿Qué tan importante es el tener a todos los alimentos integrados en una dieta o restringirte de varios,

55
00:02:51.331 --> 00:02:52.491
de los grupos de alimentos?

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00:02:53.532 --> 00:02:53.692
Creo...

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00:02:53.932 --> 00:02:56.393
si lo pensamos de una manera muy lógica,

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00:02:57.014 --> 00:03:01.096
se niega mucho a la parte científica muy a fondo.

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00:03:02.077 --> 00:03:04.478
Existen los grupos de alimentación por alguna razón.

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00:03:05.879 --> 00:03:07.520
Si pensamos en la parte de la proteína,

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00:03:07.540 --> 00:03:10.382
la proteína es importante para reparar tejidos,

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00:03:10.422 --> 00:03:11.542
para tu sistema inmune,

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00:03:11.662 --> 00:03:15.104
para tus neurotransmisores que son esos químicos del cerebro que te hacen sentir bien,

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00:03:15.164 --> 00:03:15.925
te motivan,

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00:03:16.245 --> 00:03:16.925
te calman.

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00:03:17.806 --> 00:03:21.448
Las grasas que por muchos tiempos las hicimos el enemigo.

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00:03:22.572 --> 00:03:25.375
son sumamente importantes desde el punto de vista de tus hormonas.

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00:03:25.435 --> 00:03:27.697
Todos tus hormonas están hechas a base de colesterol,

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00:03:27.698 --> 00:03:28.357
que es una grasa.

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00:03:28.898 --> 00:03:30.959
Tu cerebro está recubierto y hecho de grasas.

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00:03:31.039 --> 00:03:32.801
Tus células están todas recubiertas de grasas.

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00:03:32.802 --> 00:03:35.964
Entonces las grasas son esenciales para la función del cuerpo humano.

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00:03:36.704 --> 00:03:37.985
Y por último los carbohidratos,

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00:03:38.005 --> 00:03:46.252
que es otra cosa que también hemos visto que se ha creado la dieta empezamos a ver dietas muy muy bajas en carbohidratos.

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00:03:46.673 --> 00:03:50.456
Los carbohidratos también son esenciales para el cuerpo desde el punto de vista de

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00:03:50.916 --> 00:03:52.297
una fuente de energía para el cuerpo.

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00:03:52.857 --> 00:03:57.100
También son esenciales desde el punto de vista que los carbohidratos contienen fibra,

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00:03:57.140 --> 00:04:00.141
que son muy importantes para alimentar las bacterias de tu intestino,

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00:04:00.942 --> 00:04:07.005
que las bacterias del intestino hoy en día sabemos que tienen muchísimos beneficios desde el punto de vista mental,

80
00:04:07.045 --> 00:04:08.426
desde el punto de vista digestivo,

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00:04:08.446 --> 00:04:11.568
desde el punto de vista de inflamación y de salud del cuerpo entero.

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00:04:12.048 --> 00:04:16.451
Entonces cada uno de estos grupos de alimentación tienen su función en el cuerpo.

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00:04:16.591 --> 00:04:18.172
Por eso eliminarlos a largo plazo es,

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00:04:18.868 --> 00:04:22.849
el cuerpo termina compensando de alguna manera y además de eso,

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00:04:23.609 --> 00:04:25.590
crea una restricción al final del día.

86
00:04:25.750 --> 00:04:29.891
¿Y qué tan sostenible tras el tiempo realmente termina siendo esto?

87
00:04:30.351 --> 00:04:30.471
Sí,

88
00:04:30.691 --> 00:04:32.172
fíjate que me acabas de abrir los ojos.

89
00:04:32.192 --> 00:04:36.313
Yo no sabía la importancia de la grasa y sobre todo en la parte hormonal.

90
00:04:37.313 --> 00:04:38.414
Qué importante.

91
00:04:38.694 --> 00:04:40.174
Y no hay una grasa mala,

92
00:04:40.214 --> 00:04:40.514
¿verdad?

93
00:04:40.534 --> 00:04:40.874
O sea,

94
00:04:40.994 --> 00:04:46.096
dentro de esto no hay una grasa que sea que realmente debemos de quitar.

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00:04:47.776 --> 00:04:48.437
Hay que ver que...

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00:04:50.219 --> 00:04:53.804
A mí no me gusta poner que los alimentos sean malos o buenos.

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00:04:54.005 --> 00:04:54.685
Etiquetarlos,

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00:04:54.726 --> 00:04:56.388
porque de nuevo caemos en la restricción,

99
00:04:56.488 --> 00:04:58.611
caemos en este ámbito,

100
00:04:58.951 --> 00:04:59.272
pero...

101
00:04:59.734 --> 00:05:03.417
Sí hay que ver que hay tipos de grasas que nos van a beneficiar mucho más,

102
00:05:04.338 --> 00:05:06.399
que van a cumplir una función en el cuerpo.

103
00:05:06.500 --> 00:05:08.221
Por lo menos unas grasas como un aguacate,

104
00:05:08.281 --> 00:05:08.921
unas nueces,

105
00:05:08.982 --> 00:05:09.842
unas semillas,

106
00:05:10.263 --> 00:05:10.883
aceitunas,

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00:05:10.923 --> 00:05:13.485
aceite de oliva son increíblemente beneficiosas para el cuerpo.

108
00:05:14.846 --> 00:05:17.529
También hay fuentes animales como por lo menos el salmón,

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00:05:17.589 --> 00:05:18.089
la carne,

110
00:05:18.149 --> 00:05:19.270
los huevos son esenciales,

111
00:05:19.410 --> 00:05:26.276
pero hay que tomar en cuenta que estas grasas hay que limitarle que no deberían ser completamente la base de nuestra dieta,

112
00:05:26.456 --> 00:05:27.957
pero son importantes para el cuerpo,

113
00:05:28.157 --> 00:05:29.038
cada tipo de grasa.

114
00:05:29.590 --> 00:05:30.691
Gracias por la aclaración,

115
00:05:30.771 --> 00:05:31.231
Isabela.

116
00:05:31.792 --> 00:05:39.097
También otra regla que me comentabas es que de alguna manera la dieta que hagamos te debe dar energía y no cansancio.

117
00:05:40.098 --> 00:05:42.559
Muchas veces cuando hacemos dieta nos sentimos agotadas.

118
00:05:43.480 --> 00:05:44.141
¿Esto por qué es?

119
00:05:44.781 --> 00:05:45.962
Creo que hay varias razones.

120
00:05:46.202 --> 00:05:47.183
La primera es,

121
00:05:48.244 --> 00:05:49.284
voy a decirte ambas cosas,

122
00:05:49.285 --> 00:05:50.585
las cosas son buenas y las cosas malas.

123
00:05:51.246 --> 00:05:52.567
Cuando hay un cambio de alimentación,

124
00:05:52.647 --> 00:05:53.768
si tú vienes comiendo de una manera,

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00:05:54.228 --> 00:05:56.610
venimos comiendo comidas empaquetadas todos los días,

126
00:05:56.690 --> 00:05:57.090
comidas...

127
00:05:57.574 --> 00:05:59.795
rápida todos los días y hacemos un cambio de alimentación,

128
00:05:59.875 --> 00:06:03.157
una dieta que es más basada en fuentes naturales alimentos,

129
00:06:03.557 --> 00:06:11.161
es normal que tu cuerpo también pase por un periodo de adaptación y te sientas un poquito más cansada o hay veces que surgen dolores de cabeza.

130
00:06:12.702 --> 00:06:15.684
Es un periodo de adaptación y eso es completamente normal para el cuerpo.

131
00:06:17.365 --> 00:06:20.606
Lo que debemos evitar es que ese periodo de cansancio,

132
00:06:21.427 --> 00:06:22.247
de agotamiento,

133
00:06:22.888 --> 00:06:27.110
de dolores de cabeza sea ya a largo plazo y normalmente eso ocurre

134
00:06:27.270 --> 00:06:30.372
cuando hay una restricción calórica muy grande.

135
00:06:30.873 --> 00:06:34.836
Porque es tan simple como que los alimentos son una fuente de energía para el cuerpo.

136
00:06:34.876 --> 00:06:40.140
Si yo los restrinjo mucho o no le doy al cuerpo la mínima cantidad de energías o calorías,

137
00:06:40.260 --> 00:06:41.141
si queremos decir así,

138
00:06:41.501 --> 00:06:42.141
que necesita,

139
00:06:42.341 --> 00:06:47.265
pues el cuerpo empieza a adaptarse y una de las cosas que puedes empezar a sentir es mucho cansancio,

140
00:06:47.385 --> 00:06:51.408
que de nuevo a largo plazo es una señal que te está mandando el cuerpo de que no está bien.

141
00:06:52.029 --> 00:06:53.490
¿Y la importancia también?

142
00:06:54.342 --> 00:06:58.765
De que no esperemos esos resultados rápidos en una semana a perder no sé cuántos kilos.

143
00:06:59.386 --> 00:07:04.930
Sino yo creo que una dieta debe ser saludable mientras que podamos mantenerla como estilo de vida,

144
00:07:04.931 --> 00:07:05.170
o sea,

145
00:07:05.390 --> 00:07:06.731
sostenible en el tiempo,

146
00:07:06.791 --> 00:07:06.911
¿no?

147
00:07:07.471 --> 00:07:07.592
Sí,

148
00:07:07.952 --> 00:07:10.374
creo que era un poco de lo que hablábamos,

149
00:07:11.354 --> 00:07:12.315
mencionábamos antes,

150
00:07:12.395 --> 00:07:14.516
que cuando una dieta yo me siento tan,

151
00:07:14.556 --> 00:07:15.377
tan restringida,

152
00:07:15.977 --> 00:07:17.599
que dependo de esa fuerza de voluntad,

153
00:07:17.959 --> 00:07:22.002
que no me puedo salir de la rutina que llevo todos los días porque...

154
00:07:22.998 --> 00:07:25.640
simplemente no funciona ese tipo de alimentación,

155
00:07:25.700 --> 00:07:27.841
pues qué tan sostenibles en el tiempo,

156
00:07:28.042 --> 00:07:33.285
cuánto realmente funcionan para mí y cuánto realmente puedo obtener los resultados de este tipo de alimentación.

157
00:07:33.425 --> 00:07:39.449
Yo creo que la dieta se debería también adaptar a la persona y que la pueda llevar con el estilo de vida que lleva,

158
00:07:39.589 --> 00:07:41.971
que obviamente hay que entender una cosa,

159
00:07:42.051 --> 00:07:42.251
Mari,

160
00:07:42.271 --> 00:07:44.633
y eso va aquí como juega mi papel como nutricionista,

161
00:07:44.713 --> 00:07:46.454
que hay que hacer cambios.

162
00:07:46.814 --> 00:07:51.738
No voy a ver los resultados con una alimentación y el sentirme mejor y encontrar mejor salud a través de una alimentación.

163
00:07:52.310 --> 00:07:54.191
Si no realmente hago cambios y me adapto.

164
00:07:54.711 --> 00:07:59.993
Pero si esos cambios no son paralelos o no se pueden llevar con mi estilo de vida,

165
00:08:00.533 --> 00:08:01.393
¿qué estoy logrando?

166
00:08:02.153 --> 00:08:04.934
Que eso sería la otra parte importante.

167
00:08:05.434 --> 00:08:08.195
Que la dieta tiene que saber cuál es tu etapa de vida y tu edad.

168
00:08:08.615 --> 00:08:12.236
Porque todos necesitamos cosas diferentes en nuestra edad y la etapa,

169
00:08:12.357 --> 00:08:12.477
¿no?

170
00:08:13.817 --> 00:08:13.997
100%.

171
00:08:14.337 --> 00:08:15.838
Ahí tocas un punto muy,

172
00:08:15.918 --> 00:08:16.718
muy importante.

173
00:08:17.442 --> 00:08:22.085
Yo lo que hago en una etapa de perimenopausia o menopausia no puede ser lo mismo que hacía en mis

174
00:08:22.426 --> 00:08:24.107
20s. Porque el cuerpo se adapta,

175
00:08:24.507 --> 00:08:25.808
las hormonas cambian.

176
00:08:25.809 --> 00:08:30.031
Es impresionante el impacto que tienen las hormonas sobre cómo funciona mi cuerpo.

177
00:08:30.431 --> 00:08:34.614
Entonces yo tengo que adaptar ese estilo de alimentación a la etapa de la vida en la que esté.

178
00:08:35.355 --> 00:08:38.016
Lo mismo por lo menos en una etapa de posparto.

179
00:08:38.177 --> 00:08:42.500
En la etapa de posparto las mujeres queremos cambiar nuestra alimentación porque queremos perder peso ya.

180
00:08:42.680 --> 00:08:45.742
Pero resulta ser que el cuerpo ha venido por tantos cambios

181
00:08:46.082 --> 00:08:48.483
ha dado tantos nutrientes al bebé,

182
00:08:48.944 --> 00:08:52.946
pasaste por un momento de un parto donde requiere tanta fuerza,

183
00:08:53.246 --> 00:08:54.086
tantos cambios.

184
00:08:54.567 --> 00:08:57.648
El cuerpo lo que necesita ahorita es nutrirse en la etapa postparto.

185
00:08:57.949 --> 00:08:59.769
Entonces necesitamos darle suficiente energía,

186
00:08:59.870 --> 00:09:00.290
calorías,

187
00:09:00.330 --> 00:09:07.053
necesitamos darle suficientes nutrientes para que él pueda reparar esos tejidos y que la mamá se sienta bien y el bebé pueda ser alimentado si ese es el caso.

188
00:09:07.334 --> 00:09:09.035
En base a esto que me estás diciendo,

189
00:09:09.135 --> 00:09:10.695
tengo entendido que vas a dar un curso,

190
00:09:10.755 --> 00:09:10.876
¿no?

191
00:09:12.076 --> 00:09:13.477
No sé si es postparto.

192
00:09:13.877 --> 00:09:15.258
¿Nos practicas un poquito por qué?

193
00:09:16.082 --> 00:09:19.525
Lo interesante de todo esto es que hay dietas para cada etapa de la vida.

194
00:09:19.625 --> 00:09:22.687
Puede haber tanto para el embarazo como para después del embarazo,

195
00:09:23.087 --> 00:09:26.550
que es el caso que ahorita nos va a decir de su curso que van a dar,

196
00:09:26.950 --> 00:09:30.512
como también para las que ya estamos en la parte de la menopausia,

197
00:09:30.853 --> 00:09:31.033
¿verdad?

198
00:09:32.294 --> 00:09:34.315
Pero pláticanos nada más rápidamente de tu curso.

199
00:09:34.775 --> 00:09:34.895
Sí,

200
00:09:35.156 --> 00:09:37.217
vamos a hacer un curso el 18 de enero.

201
00:09:37.657 --> 00:09:40.479
Vamos a hablar de un poquito de lo que es el posparto.

202
00:09:41.580 --> 00:09:43.001
Yo voy a hablar de la nutrición posparto,

203
00:09:43.021 --> 00:09:44.302
qué es lo que vamos a hacer para ayudar...

204
00:09:44.462 --> 00:09:44.842
lo que decía,

205
00:09:44.902 --> 00:09:45.983
reparar esos tejidos,

206
00:09:46.023 --> 00:09:47.685
a que las mamás se sienten con más energía,

207
00:09:48.486 --> 00:09:58.655
apoyar desde el punto de vista también de ansiedad emocional porque la alimentación tiene una gran carga en todo lo que es desde el punto de vista de cómo te sientes a nivel mental,

208
00:09:58.775 --> 00:10:00.637
cómo te sientes a nivel de ansiedad,

209
00:10:00.697 --> 00:10:01.278
depresión.

210
00:10:02.020 --> 00:10:03.882
cambios del humor.

211
00:10:04.702 --> 00:10:09.907
Podemos a través de la alimentación ayudar a apoyar eso muchísimo y que la mamá se sienta mejor.

212
00:10:10.447 --> 00:10:20.536
También vamos a hablar un poquito de lo que es el suelo pélvico y todo lo que es la recuperación después del embarazo porque lo que vimos con estas dos amigas con las que voy a hacer este curso,

213
00:10:20.576 --> 00:10:21.277
el 18,

214
00:10:21.837 --> 00:10:29.484
es que hay muchísima información sobre la etapa del embarazo y el apoyo hacia la mamá pero después del postparto es como...

215
00:10:30.452 --> 00:10:35.055
Hay muchas preguntas que no sabemos responder y que no tenemos tanta aquí.

216
00:10:35.155 --> 00:10:40.938
Entonces queremos crear esa comunidad para las mamás y queremos también ayudar a responder preguntas que sentimos que hay muchos.

217
00:10:41.778 --> 00:10:42.139
Isabela,

218
00:10:42.199 --> 00:10:44.600
qué importante creo puedan hacer en mi época.

219
00:10:45.000 --> 00:10:46.861
Nunca tuvimos nada de esto y es más,

220
00:10:47.321 --> 00:10:56.987
la presión social y alrededor de las amigas siempre era apúrate a bajar de peso todo lo que te subiste en el embarazo porque si no después te va a costar mucho trabajo.

221
00:10:57.347 --> 00:10:58.848
Y entre las desveladas...

222
00:10:59.380 --> 00:11:00.701
de los niños,

223
00:11:00.881 --> 00:11:01.682
la amamantada,

224
00:11:01.842 --> 00:11:03.923
todo es muy complicado.

225
00:11:03.924 --> 00:11:07.646
Así que qué bueno que puedan dar este tipo de cursos y orientar a las mamás.

226
00:11:10.127 --> 00:11:10.327
Bueno,

227
00:11:10.368 --> 00:11:13.650
tú nos dirás ya al final dónde te pueden contactar.

228
00:11:13.810 --> 00:11:14.490
Me encantaría.

229
00:11:15.751 --> 00:11:17.973
También hablando de esto,

230
00:11:18.673 --> 00:11:23.717
creo que una dieta sana no te debe de generar culpa ni miedo a la comida.

231
00:11:24.677 --> 00:11:25.778
Y siento que normalizamos,

232
00:11:25.838 --> 00:11:26.158
¿verdad?

233
00:11:27.539 --> 00:11:28.600
Esa culpabilidad.

234
00:11:29.841 --> 00:11:32.363
en el momento que no hacemos exactamente lo que teníamos que hacer,

235
00:11:32.364 --> 00:11:33.884
el plan de alimentación que nos dieron.

236
00:11:34.485 --> 00:11:37.627
Y más allá de lo que está bien,

237
00:11:38.148 --> 00:11:40.169
yo siento que hasta el cuerpo lo siente.

238
00:11:40.229 --> 00:11:42.531
Cuando tú estás en ese constante miedo,

239
00:11:42.532 --> 00:11:45.434
en este constante modo de defensa,

240
00:11:46.095 --> 00:11:49.217
eso empieza afectando tus niveles de estrés,

241
00:11:49.377 --> 00:11:50.598
afecta tu cortisol,

242
00:11:50.618 --> 00:11:51.739
tu hormona del estrés se sube,

243
00:11:52.160 --> 00:11:53.181
afecta tu digestión,

244
00:11:53.241 --> 00:11:55.343
eso afecta como tu cuerpo asimila la comida.

245
00:11:56.243 --> 00:11:56.884
Entonces,

246
00:11:57.204 --> 00:11:58.665
no solamente desde el punto de vista psicológico,

247
00:11:58.705 --> 00:11:59.426
sino fisiológico,

248
00:11:59.506 --> 00:12:02.308
cómo cambia el cuerpo con esta culpabilidad.

249
00:12:03.188 --> 00:12:03.528
Entonces,

250
00:12:03.608 --> 00:12:03.989
de nuevo,

251
00:12:04.069 --> 00:12:07.011
tenemos que encontrar algo que sea sostenible en el tiempo y que te funcione a ti.

252
00:12:07.531 --> 00:12:10.993
Por eso no existe una dieta que funcione para toda la población,

253
00:12:11.033 --> 00:12:11.674
para todo el mundo,

254
00:12:11.714 --> 00:12:12.995
sino mi trabajo sería muy fácil,

255
00:12:13.015 --> 00:12:14.696
es encontrar qué te funciona a ti,

256
00:12:14.756 --> 00:12:17.778
pero tratando de encontrar estos cambios sin que te genere culpabilidad.

257
00:12:18.438 --> 00:12:21.080
Porque la comida no debería ser buena o mala y generar culpabilidad.

258
00:12:22.361 --> 00:12:26.584
Yo creo que una regla fundamental que aprendí ya tarde...

259
00:12:27.744 --> 00:12:34.610
porque después de hacer tantas dietas extremas y tremendas con la presión de bajar y bajar y bajar,

260
00:12:35.490 --> 00:12:37.372
pues me dio el síndrome del metabolismo,

261
00:12:37.912 --> 00:12:41.035
que es una enfermedad que te altera todo el metabolismo,

262
00:12:41.455 --> 00:12:42.476
como bien sabes tú,

263
00:12:42.776 --> 00:12:43.277
Isabela.

264
00:12:44.157 --> 00:12:47.480
Y lo importante de una dieta es buscar que te dé salud integral,

265
00:12:48.060 --> 00:12:49.722
no solo en cuanto al peso.

266
00:12:49.762 --> 00:12:50.642
¿Es así verdad,

267
00:12:50.702 --> 00:12:51.123
Isabela?

268
00:12:52.144 --> 00:12:52.264
Sí,

269
00:12:52.464 --> 00:12:52.724
Mari.

270
00:12:52.884 --> 00:12:57.268
Creo que sobre todo como nutricionista cuando vienen los pacientes,

271
00:12:57.924 --> 00:13:00.727
Una gran motivación para que el paciente venga es el peso,

272
00:13:00.847 --> 00:13:03.409
pero cuando empezamos a indagar un poquito más,

273
00:13:04.290 --> 00:13:09.375
mis primeras citas cerradas son largas porque nos sentamos y hablamos un poquito de qué síntomas,

274
00:13:09.395 --> 00:13:10.135
qué está ocurriendo,

275
00:13:10.176 --> 00:13:11.116
qué está sintiendo,

276
00:13:11.176 --> 00:13:13.058
qué está pasando en cada sistema del cuerpo.

277
00:13:13.318 --> 00:13:15.801
Nos empezamos a dar cuenta que el peso es una parte,

278
00:13:15.861 --> 00:13:17.122
pero realmente hay mucho más allá.

279
00:13:17.502 --> 00:13:20.085
¿Qué logro yo si no tengo salud con solo bajar del peso?

280
00:13:20.125 --> 00:13:22.107
Porque el peso al final del día es un numerito en la báscula.

281
00:13:22.947 --> 00:13:23.448
Entonces...

282
00:13:24.324 --> 00:13:27.868
El mayor enfoque realmente del cambio de alimentación y lo que veo yo con mis pacientes,

283
00:13:27.869 --> 00:13:29.269
lo que trato de realmente hacer ese cambio,

284
00:13:29.270 --> 00:13:29.990
que no es fácil,

285
00:13:30.630 --> 00:13:33.073
es enfocarnos en cómo podemos mejorar tu energía.

286
00:13:33.473 --> 00:13:34.754
Que tengas energía durante el día,

287
00:13:34.814 --> 00:13:35.875
lo que mencionamos antes.

288
00:13:36.236 --> 00:13:37.857
Cómo podemos mejorar tus digestiones,

289
00:13:38.257 --> 00:13:38.798
tu humor,

290
00:13:41.180 --> 00:13:42.281
tu estado de ánimo,

291
00:13:42.481 --> 00:13:44.463
tu inflamación,

292
00:13:44.583 --> 00:13:45.264
tus hormonas,

293
00:13:45.265 --> 00:13:46.205
tu ciclo menstrual,

294
00:13:46.265 --> 00:13:49.708
cosas que son tan importantes en el cuerpo para...

295
00:13:50.420 --> 00:13:50.800
De nuevo,

296
00:13:51.200 --> 00:13:54.462
si buscamos sobre el peso y dejamos atrás todas estas cosas,

297
00:13:55.003 --> 00:13:56.083
¿realmente qué logramos?

298
00:13:56.884 --> 00:13:57.664
Qué importante,

299
00:13:57.704 --> 00:13:58.044
Isabela,

300
00:13:58.084 --> 00:13:59.165
lo que acabas de decir.

301
00:14:00.326 --> 00:14:05.349
Cómo nos puede afectar la manera de lo que comemos y la alimentación,

302
00:14:06.049 --> 00:14:07.250
no solo hormonalmente,

303
00:14:07.330 --> 00:14:08.530
sino en nuestro humor,

304
00:14:09.551 --> 00:14:11.752
en ver la vida de diferente color.

305
00:14:12.493 --> 00:14:13.933
Y es totalmente cierto.

306
00:14:13.934 --> 00:14:14.114
O sea,

307
00:14:14.774 --> 00:14:17.616
muchas veces decimos estamos de mal humor porque estoy a dieta,

308
00:14:17.796 --> 00:14:18.156
pero no.

309
00:14:18.476 --> 00:14:22.378
es tal vez lo que estamos comiendo lo que nos hace tener ese mal humor ¿es así?

310
00:14:23.078 --> 00:14:23.198
Sí,

311
00:14:23.538 --> 00:14:30.061
tal cual para no entrar en muchos detallitos pero me han pasado mucho con pacientes que vienen,

312
00:14:30.141 --> 00:14:44.848
que tienen una alimentación que no se enfoca mucho en lo que están comiendo comen cualquier cosita o muchos pacientes también que son veganos veganos que no realmente planean bien su alimentación eh...

313
00:14:45.628 --> 00:14:48.894
Y veo que hay muchos niveles de depresión y de ansiedad.

314
00:14:48.914 --> 00:14:56.286
La ansiedad tiende a ser un patrón bien grande y resulta ser que me doy cuenta que no están consumiendo casi proteína a través de la alimentación,

315
00:14:56.287 --> 00:14:56.426
o sea,

316
00:14:56.427 --> 00:14:58.610
a través de los alimentos que realmente come un vegano,

317
00:14:58.650 --> 00:14:59.872
como unas lentes o unos garbanzos.

318
00:15:00.697 --> 00:15:01.217
¿Y qué pasa?

319
00:15:01.237 --> 00:15:03.078
Si yo estoy comiendo suficiente proteína,

320
00:15:04.218 --> 00:15:04.619
¿qué ocurre?

321
00:15:04.639 --> 00:15:10.101
No tengo los ladrillitos o esas bases para poder crear esos neurotransmisores.

322
00:15:10.181 --> 00:15:10.541
Agava,

323
00:15:10.621 --> 00:15:11.321
serotonina,

324
00:15:11.822 --> 00:15:12.202
dopamina,

325
00:15:12.262 --> 00:15:14.283
todo lo que me hace sentir bien y equilibrado.

326
00:15:14.343 --> 00:15:15.503
Entonces si no tengo esas bases,

327
00:15:15.523 --> 00:15:16.524
no creo esos químicos.

328
00:15:16.884 --> 00:15:21.846
Y claro que empiezo a sentir las consecuencias de un poco más ansia o un poco más de humor bajo,

329
00:15:22.126 --> 00:15:22.826
depresión,

330
00:15:22.886 --> 00:15:23.707
ese tipo de cosas.

331
00:15:24.267 --> 00:15:25.928
Entonces lo que comes,

332
00:15:26.048 --> 00:15:28.209
cómo te alimentas es clave para sentirte bien.

333
00:15:28.929 --> 00:15:29.049
¿Qué?

334
00:15:29.289 --> 00:15:31.370
Qué importante nos estás haciendo ver,

335
00:15:31.690 --> 00:15:38.134
porque no sabía yo que la proteína podía afectar tanto esta parte de humor.

336
00:15:38.874 --> 00:15:40.375
Me lo hubiera imaginado de otras cosas,

337
00:15:40.715 --> 00:15:41.456
como el chocolate,

338
00:15:41.516 --> 00:15:41.976
que dice uno,

339
00:15:42.296 --> 00:15:43.897
es que me quiero sentir bien,

340
00:15:44.017 --> 00:15:45.218
quiero tomar chocolate.

341
00:15:45.578 --> 00:15:47.039
Yo no sé si es psicológico,

342
00:15:47.119 --> 00:15:47.779
si es real,

343
00:15:49.580 --> 00:15:52.602
pero cómo uno hace sus propias trampitas para sentirse bien,

344
00:15:52.642 --> 00:15:52.762
¿no?

345
00:15:53.462 --> 00:15:56.884
Y yo creo que definitivamente tenemos que ir con una profesional como lo eres tú,

346
00:15:56.944 --> 00:15:57.404
Isabela,

347
00:15:58.225 --> 00:15:58.465
para...

348
00:15:58.845 --> 00:16:02.008
que nos oriente en nuestro momento de vida,

349
00:16:02.308 --> 00:16:03.088
en nuestra etapa,

350
00:16:03.128 --> 00:16:06.931
en nuestras circunstancias y darnos cuenta que podemos,

351
00:16:07.352 --> 00:16:09.674
cuando decimos dieta no es restringirnos,

352
00:16:09.974 --> 00:16:13.997
es saber qué comer en el día a día que nos haga bien.

353
00:16:14.457 --> 00:16:14.898
Así es,

354
00:16:14.958 --> 00:16:15.078
¿no?

355
00:16:15.818 --> 00:16:16.319
Tal cual,

356
00:16:16.559 --> 00:16:18.380
lo acabas de decir perfectamente.

357
00:16:19.581 --> 00:16:21.283
Porque a veces dicen dieta y dicen,

358
00:16:21.303 --> 00:16:21.423
no,

359
00:16:21.763 --> 00:16:22.724
no quiero saber nada de eso,

360
00:16:22.764 --> 00:16:24.085
ni me hables de dietas.

361
00:16:24.825 --> 00:16:24.945
Sí,

362
00:16:25.305 --> 00:16:26.186
por eso es que tampoco,

363
00:16:26.286 --> 00:16:29.968
yo siento que la palabra dieta tiene una connotación tan negativa.

364
00:16:31.049 --> 00:16:31.689
Que a veces digo,

365
00:16:31.709 --> 00:16:33.110
es que no quiero ni decir la palabra,

366
00:16:33.130 --> 00:16:34.371
que es la palabra correcta,

367
00:16:34.491 --> 00:16:38.173
pero no me gusta ni decir la palabra dieta porque siento que tiene una connotación de restricción,

368
00:16:38.193 --> 00:16:39.253
me voy a morir del hambre.

369
00:16:39.513 --> 00:16:39.634
No,

370
00:16:41.014 --> 00:16:42.095
tú te deberías sentir bien,

371
00:16:42.155 --> 00:16:43.095
como decíamos antes,

372
00:16:43.116 --> 00:16:43.816
con energía,

373
00:16:44.456 --> 00:16:45.837
te deberías sentir satisfecha,

374
00:16:47.018 --> 00:16:48.839
debes haber cambios a nivel físico,

375
00:16:49.019 --> 00:16:50.540
pero también a nivel emocional todo.

376
00:16:51.060 --> 00:16:51.700
Entonces,

377
00:16:51.821 --> 00:16:52.561
es aprender a...

378
00:16:52.869 --> 00:16:53.509
cómo combinar,

379
00:16:54.010 --> 00:16:57.992
cómo balancear los alimentos de una manera que te haga sentir bien.

380
00:16:58.612 --> 00:17:01.534
Yo he aprendido mucho en esta plática contigo Isabela.

381
00:17:02.074 --> 00:17:09.939
He aprendido que tenemos que buscar un plan de alimentación que lo podamos llevar a largo plazo,

382
00:17:10.499 --> 00:17:15.782
que no sea en situaciones extremas de que nada más cóbete dos apios y una lechuga,

383
00:17:16.662 --> 00:17:21.385
sino que tenga un balance de todos los alimentos,

384
00:17:21.817 --> 00:17:25.399
Puede haber momentos o etapas en las que te quites algunos alimentos,

385
00:17:25.539 --> 00:17:28.761
pero que posteriormente puedas irlos integrando.

386
00:17:28.821 --> 00:17:29.181
Es así,

387
00:17:29.281 --> 00:17:29.401
¿no?

388
00:17:29.982 --> 00:17:31.122
Te debe de dar energía,

389
00:17:31.222 --> 00:17:31.963
no cansancio.

390
00:17:33.363 --> 00:17:41.528
Siento que si haces una dieta o un plan nutricional o de alimentación que te quite energía es porque algo está mal.

391
00:17:42.268 --> 00:17:43.609
Tal vez no es para ti.

392
00:17:43.829 --> 00:17:44.169
¿Es así,

393
00:17:44.369 --> 00:17:44.790
Isabela?

394
00:17:45.610 --> 00:17:45.730
Sí,

395
00:17:45.910 --> 00:17:46.070
May.

396
00:17:46.170 --> 00:17:50.673
Creo que hemos estado tan acostumbrados a estas dietas

397
00:17:51.541 --> 00:17:57.123
donde nos dicen exactamente qué hacer y llevamos esa mala relación con la alimentación,

398
00:17:57.544 --> 00:18:03.346
que si nos olvidamos que el cuerpo da señales todo el día y hay que aprender a escuchar esas señales.

399
00:18:03.347 --> 00:18:07.168
Lo que pasa es que es difícil porque llevamos tanto tiempo sin escucharlas y apagándolas y apagándolas.

400
00:18:07.688 --> 00:18:10.929
Y la energía es una buena manera de que el cuerpo nos mande señales.

401
00:18:12.210 --> 00:18:13.190
Cómo nos sentimos,

402
00:18:13.930 --> 00:18:15.031
nuestro estado de ánimo,

403
00:18:15.791 --> 00:18:17.012
nuestras digestiones,

404
00:18:17.312 --> 00:18:18.432
cómo nos sentimos después de comer.

405
00:18:18.552 --> 00:18:20.233
Todos esos son señales que nos da el cuerpo de...

406
00:18:20.433 --> 00:18:21.974
qué realmente está sucediendo adentro.

407
00:18:21.975 --> 00:18:27.338
Lo que pasa es que reconectar con nosotros mismos a veces toma un tiempito del cuerpo en juanfenales.

408
00:18:27.898 --> 00:18:31.240
Así que tenemos que empezar a escuchar nuestro cuerpo y hacerle caso,

409
00:18:32.241 --> 00:18:32.982
hacerle caso.

410
00:18:34.122 --> 00:18:37.285
También nuestra relación con la comida debe ser de una manera sana,

411
00:18:37.545 --> 00:18:38.766
no sentir ni miedo,

412
00:18:39.746 --> 00:18:40.667
ni culpa.

413
00:18:42.228 --> 00:18:47.392
Y algo muy importante es que no busquemos nada más bajar de peso,

414
00:18:47.492 --> 00:18:49.373
sino que nos sintamos mejor juntos.

415
00:18:49.477 --> 00:18:50.418
y que nos dé salud.

416
00:18:51.318 --> 00:18:51.819
Por favor,

417
00:18:53.100 --> 00:18:53.260
sí.

418
00:18:53.680 --> 00:18:54.561
Y para ello,

419
00:18:55.041 --> 00:18:55.301
quiero,

420
00:18:55.641 --> 00:18:56.062
Isabela,

421
00:18:56.182 --> 00:18:58.263
si alguien de la audiencia quiere contactarte,

422
00:18:58.323 --> 00:19:00.965
no solo por el curso que vas a dar este 18 de enero,

423
00:19:01.466 --> 00:19:02.426
que es el posparto,

424
00:19:03.127 --> 00:19:09.831
sino para que puedas tú guiarlos en una alimentación sana en su día a día.

425
00:19:10.292 --> 00:19:11.352
¿Cómo te puedes localizar,

426
00:19:11.413 --> 00:19:11.793
Isabela?

427
00:19:12.693 --> 00:19:13.934
Me pueden localizar,

428
00:19:13.994 --> 00:19:14.315
yo bueno,

429
00:19:14.555 --> 00:19:15.555
Instagram lo uso mucho,

430
00:19:15.656 --> 00:19:17.437
posteo mucha información ahí sobre...

431
00:19:18.289 --> 00:19:20.110
qué es lo que hago sobre los eventos,

432
00:19:20.170 --> 00:19:21.131
mis consultas,

433
00:19:21.471 --> 00:19:23.272
datos también para que la gente aprenda un poco.

434
00:19:23.373 --> 00:19:25.754
Que si quieren lo podemos colocar abajo en la nota,

435
00:19:26.875 --> 00:19:28.636
arroba itsleonyhealth.

436
00:19:30.377 --> 00:19:31.358
Me puede contactar por ahí,

437
00:19:31.858 --> 00:19:33.159
sino también por email,

438
00:19:33.259 --> 00:19:34.380
siempre estoy muy pendiente,

439
00:19:34.620 --> 00:19:35.281
que es lo mismo,

440
00:19:35.421 --> 00:19:38.383
itsleonyhealth.com.

441
00:19:38.463 --> 00:19:47.349
Yo voy a poner los datos de Isabela en la página web de latiapodcast.com y también en las plataformas.

442
00:19:48.397 --> 00:19:48.678
Isabela,

443
00:19:48.718 --> 00:19:52.262
no sé si quieras agregar algo más para orientar a nuestra audiencia.

444
00:19:53.224 --> 00:19:57.189
Yo creo que para dar como una conclusión de todos los que hablamos,

445
00:19:57.349 --> 00:20:01.956
que es que una dieta en plan de alimentación sano no sería sentir como una lucha constante,

446
00:20:02.056 --> 00:20:02.817
sino como un apoyo.

447
00:20:03.499 --> 00:20:04.220
de que te sientas bien.

448
00:20:04.800 --> 00:20:07.502
Creo que eso es un pequeño resumen de lo que hablamos hoy y bueno,

449
00:20:08.083 --> 00:20:12.186
que siempre es buscar a un profesional si necesitas ese apoyo,

450
00:20:13.147 --> 00:20:14.148
si no te estás sintiendo bien,

451
00:20:14.149 --> 00:20:18.271
si estás sintiendo esas señales que te da el cuerpo porque siempre estamos aquí para ayudarle,

452
00:20:18.291 --> 00:20:19.933
apoyar y guiarte.

453
00:20:20.673 --> 00:20:21.854
Muchas gracias Isabela.

454
00:20:22.375 --> 00:20:27.339
Gracias a ustedes por escucharnos y vernos aquí en La Tía con María Aguirre,

455
00:20:27.899 --> 00:20:29.580
donde juntas crecemos.

456
00:20:30.321 --> 00:20:31.563
Si te gusta este podcast,

457
00:20:32.002 --> 00:20:32.483
por favor,

458
00:20:32.771 --> 00:20:33.712
Ponos estrellitas,

459
00:20:33.772 --> 00:20:35.594
deja tus comentarios y síguenos.

460
00:20:36.094 --> 00:20:44.643
Nos ayudas mucho para seguir pudiendo dar a la audiencia programas de calidad y de orientación como este.